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阅读 1776 次 历史版本 1个 创建者:lily(2011/10/21 12:13:39) 最新编辑:lily(2011/12/14 15:02:42)
荔枝
拼音:Lìzhī(Lizhi)
英文:Litchi
同义词条:荔枝树,离枝,丹荔,Litchi
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  荔枝,又名离枝,丹荔,是中国南部出产的一种亚热带果树。荔枝树是深圳最流行的树木。深圳是对荔枝生产的主要场所之一,荔枝树,是深圳市树的选择。

荔枝-深圳市树


鲜美荔枝
鲜美荔枝
  深圳因其得天独厚的地理优势和悠久的荔枝栽培历史,1986年经市民评选,荔枝树被深圳市政府确定为市树。经过二十多年的发展,2006年南山荔枝获得世界非物质文化遗产的原产地地理标志;西丽果场生产的“双荔牌”荔枝被国家评定为绿色食品,并于2007年被评为“全国十佳农产品”。深圳市树的确定,必定给荔枝树及周边产品带了极大的商业机会。

  荔枝文化及荔枝鲜果的独特魅力

  1988年起,深圳每年在荔枝成熟季节都开展“荔枝节”活动,形成了南山特有的荔枝文化,也成为深圳的一张“名片”,很大程度上促进了深圳文化产业和旅游业的发展。至2000年,深圳荔枝种植面积达到15万亩,最高产果量达到1.84万吨,许多收购商开始将深圳荔枝也陆续销往外地,出口也达到了5%.90年代起,随着荔枝产量的增加和鲜果市场的局限性,传统荔枝加工业开始出现。市场中出现大量的荔枝干、荔枝罐头、荔枝饼干等产品。

  2003年后,受到国外荔枝及果干的影响,深圳荔枝的销量开始削减,出现了连续几年的低迷期,这也引起了政府领导和行业专家的关注和研究。

  荔枝产业再现辉煌

荔枝酒酿
荔枝酒酿
  经研究发现,荔枝鲜果保存期有限,不便于远距离运输,这严重影响到荔枝外省市场及国外市场的销量,而本地市场有限,再加上传统的荔枝加工业对荔枝需求量不不大,导致出现销售瓶颈,对此专家提出大力开发荔枝在酿酒业的应用,这开启了荔枝产业的第二次辉煌时代。

  酿酒业对荔枝的需求量大,其转化的酒产品的科技附加值和档次也大大提升,相比鲜果及传统加工产品来说,具有更为重要的意义。经过近十年的荔枝酿酒技术的开发,酿酒业开始出现以荔枝为原料酿造出的荔枝酒、干白、烈酒、白兰地等产品,其中荔枝酒最受市场的欢迎。

  由于酿造技术的开发难度,荔枝酿酒业仍处于起步及发展阶段,市场中销售的荔枝酒品牌并不是很多,主要以九轩酒业旗下的“冷金香”系列荔枝酒为主。

  “冷金香”系列荔枝酒是深圳九轩酒业旗下的荔枝酒品牌产品。它是经过精选新鲜荔枝为原料,采用低温冰晶和浓缩技术、唐宫密宗平衡技术、加拿大冰酒酿制技术、多菌种低温控温发酵酿制技术等多种技术酿制而成,经过近十年的恒温冷陈,酒体丰满,色泽金黄,荔香浓郁,甘甜醇厚,回味绵延。

  荔枝酿酒业现处于发展阶段,相信随着荔枝酿酒业的发展和荔枝其他精加工产业的研发,荔枝产业将又会出现一次更大的革命。

  深圳荔枝树依托深圳市树的优势,尽情展现了其独特的经济、文化魅力,不仅能代表了一个城市独具特色的人文景观、文化底蕴、精神风貌,体现人与自然的和谐统一,而且提高了城市品位和知名度,增强了城市综合竞争力,带动了城市相关绿色产业的发展和荔枝产业一次又一次的辉煌。

荔枝概述

荔枝简介

  荔枝原产于中国,是中国岭南佳果,色、香、味皆美,驰名中外,有“果王”之称。荔枝是亚热带果树,常绿乔木,高可达20米,偶数羽状复叶,园锥花序,花小,无花瓣,绿白或淡黄色,有芳香。

  果皮肯多数鳞斑状突起,鲜红,紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美。属无患子科植物

  荔枝荔枝营养丰富,据分析,每一百毫升果汁中含有维生素丙13.20~71.72豪克,含有可溶性固形物12.9~21%,为增进身体健康的营养品。据《本草纲目》载:荔枝可“止渴、益人颜色……,通神、益智、健气(补脑建身)、治瘰疬、瘤赘……”等病。

荔枝营养价值

美味荔枝果肉
美味荔枝果肉
  1. 荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症;

  2. 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;

  3. 荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;

  4. 荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。

  荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。

  每100克荔枝所含营养素如下:

  热量(70.00千卡)·蛋白质(0.90克)·脂肪(0.20克)·碳水化合物 (16.60克)·膳食纤维 (0.50克)·维生素A (2.00微克) ·胡萝卜素 (10.00微克) ·硫胺素 (0.10毫克)·核黄素(0.04毫克)·尼克酸(1.10毫克)·维生素C(41.00毫克) ·(2.00毫克)·(24.00毫克)·(1.70毫克)·(12.00毫克)·(0.40毫克)·(0.17毫克)·硒 (0.14微克)·铜(0.16毫克)·锰(0.09毫克)·钾(151.00毫克)

荔枝的特色吃法

  冷金香

  因为荔枝与高粱酒泡出来的酒色呈金黄,加入冰块是一种很棒的喝法,冰凉的甜香味便成为许多女性朋友的最爱,所以它有另一个浪漫的别称--冷金香,也就是专门给女人喝的另类伏特加。

  荔枝茶

  材料:荔枝壳约10个、水300㏄、蜂蜜1茶匙

  作法:

  1.荔枝壳用清水洗净,再放入水中煮滚。

  2.水滚后再以小火煮10分钟。

  3.放冷后搅入蜂蜜即可。

  注意:蜂蜜里的酵素遇热后会被破坏,而变成一般的糖水,所以蜂蜜不能加入热水中。

荔枝的药用

  性味归经

  根:微苦、涩,温。

  假种皮(果肉):甘、酸,温。

  核:甘、微苦、涩,温。

  功能主治

  根:消肿止痛。用于胃脘胀痛。

  假种皮(果肉):益气补血。用于病后体弱,脾虚久泻,血崩。

  核:理气,散结,止痛。用于疝气痛,鞘膜积液,睾丸肿痛,胃痛,痛经。

  用法用量:果、果核:3~5钱。根1两。

  荔枝治脾虚腹泻

  配方:荔枝(干品)7个,大枣5个。

  制法:将上两味洗净,放在锅中,加水煮熟即可。

  服法:每日1剂,分2次服用。

  注:凡是内有实热或内火大甚者,不宜食用。

荔枝小常识

  荔枝禁忌

  开车不宜多吃香蕉和荔枝

  荔枝不能多吃 小心的“荔枝病”

  空腹食用荔枝将导致低血糖、头晕

  荔枝如何保存?

  未经保存处理的荔枝有「一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去」的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑,从岭南(亦有说是四川)把荔枝送到长安,为了保存荔枝的色香味,要把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送。现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种,以低温高湿(摄氏二至四度,湿度90%至95%)保存。亦有配合使用气调,降低氧气比例以减慢氧化;或配合药物来杀菌防腐。

  新鲜的荔枝每年五开始上市,七至八月是最当造的时节。产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝。至于离产地较远的地方,便只可以买到冰冻过的。荔枝罐头也非常流行,一般是去壳去核,泡在淡糖水里。味道和新鲜的差的很远,经常用来作冷饮或甜点。


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