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阅读 864 次 历史版本 0个 创建者:冰若寒(2012/3/15 16:56:17) 最新编辑:冰若寒(2012/3/15 16:56:17)
广东省食品质量安全重点实验室
拼音:Guǎngdōng Shěng Shípǐn Zhìliàng Anquán Zhòngdiǎn Shíyàn Shì
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  广东省食品质量安全重点实验室依托华南农业大学食品学院建设。2008年获批立项,建设期为:2008年—2011年。

研究方向


  1.食品质量安全快速检测技术研究。

  2.食品质量安全控制关键技术研究。

  3.食品质量安全溯源技术研究。

  4.食品安全风险评估研究。

研究内容


  1.食品质量安全快速检测技术研究。包括免疫检测技术研究、高通量生物传感技术研究、PCR 检测技术、快速检测产品研发及产业化。

  2.食品质量安全控制关键技术研究。包括外源有害污染物体内积累及代谢变化规律与控制、食源性致病微生物消长规律与控制、加工新生有害物的产生机制与控制、包装材料有害因子迁移规律与控制、质量安全控制体系。

  3.食品质量安全溯源技术研究。包括基于电子信息技术的食源性危害因子溯源技术研究、基于同位素示踪的食源性危害因子溯源技术研究。

  4.食品安全风险评估研究。包括安全性(毒理学)评价研究、暴露评估研究、生物性标志物研究。

近期目标


  实验室装备方面,建设八大技术平台,仪器设备达到国内一流水平,争取通过中国实验室国家认可委员会(CNACL)的实验室认证。

  知识和技术创新方面,获得2-3 种食源性危害因子风险评估资料; 确立1-2 种化学危害因子暴露的可能生物标志物;研制出 3-4 种快速检测试剂盒和试纸条;发表高水平论文10-20篇,申请专利10-15 项。

  成果应用和社会服务方面,及时进行成果转化,3-4 种快速检测试剂盒和试纸条实现产业化生产;推广应用食品绿色加工和贮运技术;获得2-3种危害因子的风险评估资料; 完成1套食品安全溯源系统软件的开发;1-2 项科技成果获得省级奖。

  承担重大和重要研究课题方面,获得各类纵向科技项目10 项以上,其中国家和省部级重大和重点项目4 项以上,并按计划进度完成研究任务。

  高级人才培养方面,培养食品质量与安全方面的博士、硕士研究生 30 名以上;接受外来访问学者 5-10 名;接受博士后 2-3 名;培养年轻的学术带头人 1-2 名;为社会培训食品安全方面的人员 30 名以上。

中长期目标


  不断获得风险评估数据,不断取得技术创新成果,开发快速检测产品,并及时转化和应用推广,为保障我省食品安全、 提高我省农产品和食品的国际竞争力等提供技术支撑和发挥重要作用,实验室达到国内同类实验室一流水平。

实验室主任


  孙远明,博士,教授,博导,副院长,广东省优秀博士后,享受国务院特殊津贴专家, 广东省高等学校食品质量安全教学重点实验室暨中央与地方共建食品质量安全基础实验室主任, 华南农业大学食品质量安全研究所所长, 教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会委员,中国农学会农产品质量安全分会常务理事等。主攻食品安全快速检测技术及其产业化,主持国家 863 计划、国家自然科学基金、粤港关键领域招标、广东省教育部产学研等食品安全相关课题 20 多项,带领团队先后合成了数十种农药、兽药、生物毒素等人工抗原,并制备了多克隆、单克隆和基因工程抗体,建立了 ELISA、金标免疫层析(GICA) 、时间分辨荧光免疫(TRIFA) 、荧光偏振免疫(FPIA)等技术方法,申报专利 50 余项,已获授权 10 余项;在小分子有毒有害物的快速检测产品方面取得显着成绩,其中自主研发的瘦肉精ELISA 单抗酶免快速检测试剂盒性能优于国内外同类产品 (成果鉴定语)并通过农业部审核获备案批文(农业部公告第 797 号,是广东省目前唯一获得备案批文的兽药残留检测试剂盒),研制的瘦肉精金标免疫检测试纸条也已批量生产, 另有多个产品在省内外食品安全监测中推广应用。此外,已在国内外期刊发表学术论文 100 多篇,主编教育部国家级“十五”规划2 部和副主编与参编其他学术着作6部,作为主研和主持人获部、省级科技奖一等奖 1 项、二等奖 3 项、三等奖2 项、市级一等奖 2 项。


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