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阅读 871 次 历史版本 0个 创建者:冰若寒(2012/3/15 10:40:57) 最新编辑:冰若寒(2012/3/15 10:40:57)
广东省食品添加剂重点实验室
拼音:Guǎngdōng Shěng Shípǐn Tiānjiājì Zhòngdiǎn Shíyàn Shì
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  本实验室于1993年10月批准成立,分别于1995年12月和2000年6月通过了第一、二期验收。实验室成立以来承担了省、市重点科研课题11项,其中3项分别获国家科技进步三等奖、省科技进步一等、三等奖、行业科技进步二等、三等奖;共获国内发明专利授权8项、受理3项、实用新型专利2项、外观设计专利7项、获国外发明专利受理2项;研究开发科技产品近30种,已建立了13条中试生产线,产品销往欧美市场。

研究方向


  主要研究新型、高效、安全的食品添加剂及食品配料,以推动我国食品工业技术创新和发展为宗旨,以建成国内外有影响的食品添加剂重点实验室为目标。

研究内容


  营养功能性食品配料

  新型甜味剂

  抗氧防腐保鲜剂

  天然高效鲜味料

  新型高效酶制剂

  食品安全与检验技术

  食品工程配套技术

近期目标


  加强对学科带头人的培养及新兴领域研究人才的建设,确保可持续发展;

  加强研究开发体系的建设,如建设功能评价实验室,使后续研究具有连续性,确保研究方向的稳定;

  加大实验室的改造力度,如加大大型仪器设备的投入,从而加快出成果的速度。

中长期目标


  在现有成果转化体系的基础上,扩大生产规模,创造出更大的经济效益,从而成为广东省示范性重点实验室;

  努力建成为国家级食品添加剂重点室。

实验室主任简介


  王三永,男,1967年1月出生,1993年毕业于中山大学化学系,理学硕士,高级工程师,广东省食品工业研究所副所长,是发明专利《高级脂肪醇脂肪酸酯及其用途》、《一种食品防霉剂》、《由甘蔗蜡制取高纯 度二十八碳醇的方法》、《由植物油沥青或塔尔油沥青提取植物甾醇的方法》、《一种具有降低胆固醇作用的蛋白饮料》、《一种化学吸氧剂及其制备方法》、《一种自控型吸氧剂及其制备方法》的主要发明人,已受理的国内及PCT国际发明专利《一种三氯蔗糖的合成方法》、《一种蔗糖-6-乙酸酯的合成方法》的第一发明人。先后在国内外刊物发表论文10多篇。

开放课题简介


  三降”食品添加剂的研究与开发,以食物资源为开发对象,研究开发具有降胆固醇、降血脂、降血糖作用的功能因子;

  新型、高效食品添加剂的研究与开发,主要是开发能解决食品安全的食品添加剂,如天然高效防腐保鲜剂,天然抗氧化剂,绿色食品添加剂等;

  食品添加剂生物工程开发技术。


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